Préparation:
- Dans une poêle, faites revenir les champignons épluchés et émincés avec une noisette de beurre. Réservez les légumes.
- Dans un saladier, battez les oeufs au fouet. Salez, poivrez et ajoutez le fromage. Mélangez.
- Dans une poêle chaude beurrée, versez les oeufs avec les champignons et les herbes.
- Melanger les oeufs pendant la cuisson. Laissez cuire à votre convenance, certains préfèrent quand l'omelette est coulante d'autres quand elle est bien cuite.
- Servez cette omelette avec une salade de roquette.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 8 oeufs,
- 6 gros champignons de Paris,
- 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, thym...),
- 60 g de gruyère râpé,beurre,
- sel, et poivre
Cabinet Nutricure Centre d'amincissement à Paris
20, Rue du Débarcadère 75017 PARIS
